cuisine creative

L'Envie du jour (Paris 17): L'instinct aux fourneaux

17ème arrondissement, 75017, paris, Métro Brochant, Brunch, Ouvert le dimanche, cuisine créative

Par Arnaud Morisse

Dans ce coin-là des Batignolles, les restaurants font florès avec quelques bonnes adresses parmi eux comme La Cantine de Mémé ou Formaticus par exemple. L'Envie du jour tire sa carte du jeu grâce à sa cuisine qui ne répond à aucune règle sinon à celle...

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Les Résidents (Paris 17) : créativité et beaux produits à l'honneur (màj)

paris, 17ème arrondissement, 75017, jeune chef, Métro Malsherbes, cuisine créative, bistronomie, Nouveau restaurant 2018

Par Arnaud Morisse

Il y a 7 mois je découvrais Les Résidents et la cuisine pleine de surprises d'Antoine Tonon et de Kyung-Duk Kim. Comme le veut la règle ici, ils ont laissé leur place pour de nouvelles têtes. J'ai testé ainsi les talents d'Isabella Lin cette fois-ci!...

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Elmer (Paris 3) : Le remue-papilles

paris, 3ème arrondissement, 75003, Métro Temple, bistronomie, cuisine créative

Par Arnaud Morisse

>>>En mode confinement, Elmer reste ouvert Depuis le temps que j'avais en bonne position dans ma liste Elmer, son chef Simon Orwitz se voit récompenser par les guides Lebey pour le prix de la meilleure entrée 2019. C'est bon, j'y vais ! Elmer Restaurant...

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Bistrot de Madeleine (Paris 9) : un bistrot moderne et sympathique

9ème arrondissement, 75009, paris, jeune chef, Métro Anvers, bistrot, bistronomie, cuisine créative, Nouveau restaurant 2019

Par Arnaud Morisse

Le 9ème arrondissement bouge, et la concentration de bonnes tables s'accentue ! Dernière en date : Le Bistrot de Madeleine avec son menu déjeuner épatant ! Le Bistrot de Madeleine Restaurant Paris 9 Avec sa terrasse protégée et son store bleu et blanc,...

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Biche (Paris 3) : Jolie surprise !

paris, 3ème arrondissement, jeune chef, <20 euros, 75003, Métro Temple, cuisine créative, Nouveau restaurant 2019

Par Arnaud Morisse

[EDIT 30/05/20] : Biche rouvre sa terrasse après le confinement dès le 2 juin à 17h! Alors que tout ce que compte la blogosphère, Instagram et autres communautés d'influenceurs s'enflamment pour Gramme dans le Marais, j'ai préféré me poser pas très loin,...

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Fulgurances (Paris 11) : les chefs passent, mais la qualité demeure !

paris, 11ème arrondissement, 75011, Top Ultime, jeune chef, cuisine créative

Par Arnaud Morisse

>>> En mode confinement, Fulgurances fait des box en livraison ou à emporter ! En octobre 2017, je conseillais vivement de fréquenter les tables du Restaurant Fulgurances avant la fin du mois de décembre 2017. En y retournant avec un autre chef, Raphaël...

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Eels, y'a anguille sous roche ?

paris, métro bonne nouvelle, 10ème arrondissement, bistronomie, cuisine créative, jeune chef

Par Arnaud Morisse

Il faut toujours se méfier des adresses dont tout le milieu de la bistronomie n'arrête pas de vous parler, ne serait-ce que pour éviter un trop grande déception. Le Restaurant Eels fait partie de ce genre d'endroit. Mais nulle déception à l'arrivée !...

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Dessance : une adresse sur-cotée? (Restaurant Paris 3)

paris, 75003, Le Marais, 3ème arrondissement, cuisine créative, métro rambuteau, Ouvert le dimanche, métro arts et métiers

Par Arnaud Morisse

Dessance est une expérience en soit. Ce restaurant qui se veut "bar à desserts" interroge, et attire manifestement beaucoup de monde. Après y avoir déjeuné, j'ai plus de questions que de réponses... On ne peut pas dire que l'adresse soit très voyante....

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Fulgurances : LE restaurant à faire avant le 22 décembre du 11ème arrondissement parisien

75011, 11ème arrondissement, paris, jeune chef, Top Ultime, cuisine créative

Par Arnaud Morisse

Depuis le temps qu'on m'en vantait les mérite, que je voyais passer des critiques dithyrambiques, il était temps de faire un tour chez Fulgurances. Et tout commença par un coup du sort... [ EDIT : août 2018 : Je suis revenu chez Fulgurances ] Un midi,...

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Yoshinori, le nouveau restaurant incontournable?

paris, 75006, 6ème arrondissement, Chef japonais, 1 étoile, étoilé, cuisine créative, gastronomique

Par Arnaud Morisse

EDIT 21/01/19 : Yoshinori a reçu sa première étoile au Guide Michelin, je croyais qu'il l'avait déjà eue ! Tout commença par un tweet envoyé sur le compte du Guide Michelin : Des nouvelles toutes chaudes : on était là lors du premier service du restaurant...

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